Čo strčiť v lete rýchlo a dobre do hrnca?

V lete sa nám nechce variť a ani dlho stáť pri „platni“. Ako to riešime my v redakcii vám možno pomôže k inšpirácii, keď už variť ozaj treba…

Eva

Naša šéfka je fakt pohodový človek a tak som nečakala, že mi dá recept s hodinovou prípravou a ďalšou hodinou varenia. Toto by mohlo v mnohých obmenách chutiť aj vám:

Zapekaná cukina “co dúm dal”

“Cukiny nám rastie vždy plná záhrada, je to ako burina, prežije každú moju opateru a nesťažuje sa. Cukinu očistím, prekrojím pozdĺž, vydlabem. Položím na plech ako dva válovčeky a naplním plnkou v zložení  “co dúm dal”.”

Všetko nasekané na kocky, čo ponúka chladnička v duchu: saláma, šunka, syry akékoľvek, cibuľka, paprika, rajčiny….  Správnu konzistenciu to nadobudne definitívnym primiešaním vajíčka, prípadne smotany. Ochutíme podľa chuti jazýčkov vašich konzumentov a šupneme do rúry. Už iba nezabudnúť vypnúť…. Jeme obvykle so šalátmi, ktoré nám práve vtedy rastú v záhrade.

Baška

Náš benjamín v redakcii sa medzi nami dlhoročnými kuchticami nestratí – však len pozrite:

“Tak u nás zeleninové polievky krémové, len s chlebíkom / pečivom / toastom – napr. že brokolica + zemiaky na zahustenie + kyslá smotana alebo biely jogurt. Dá sa zjesť aj studená, keď sme leniví ohrievať :)”

Pre chlapa treba mäso – do pácu a na prírodno, k tomu zemiaky na pare + nejaká zeleninka (čerstvá alebo mrazená podusená). Alebo cestoviny akékoľvek: v lete mam najradšej také, že: mrkva, cuketa, cesnak podusiť + paradajkový pretlak + bylinky – tiež je to potom dobré aj na studeno.

Mária

Momentálne žije na malte – a to malé „m“ je tam správne. Takže to vzala značne pragmaticky:

“Mám chuť ti napísať, že pizzu z donášky… v tejto chvíli mi napadajú také úplne od veci, že polotovary. Alebo proste široké rezance s makom, a tie rezance teda nerobím sama, pekne kúpim v Jednote. Tiež grenadír u nás frčí, na nejaké ľahké letné šaláty naša rodina nie je.”

No a plus ešte hodiť nejaké mäso do pácu a následne aj s deťmi ugrilovať na dvore? K tomu už aj tú rajčinu či papriku zjedzá.

A ako vyzeráme my?

“Drvivá väčšina nášho osadenstva je zbláznená do baklažánu a jeho tisícich chutí. Jednou z najlepších – mimo vynikajúco ugrilovaného s bylinkami – je moja verzia „rattatouille“ – sorry, mám síce manžela francúzštinára, ale keďže toto jedlo nepoznal ani on (teda na vlastné chuťové bunky napriek x-tému prelezeniu Francie), meno ostalo takto. Ale varí sa to u nás takhle:”

Veľa cibule nakrájam na drobno, k tomu na kocky pokrájaný baklažán, keď je, tak pridávam voľné variácie cukety, papriky, tekvice a čo vás napadne, ale podstatnou zložkou mimo prvých dvoch je ešte veľa paradajok, ktoré prídu na panvicu, keď je baklažán s osadenstvom voľne voliteľným podusený do polomäkka. Finiš urobí veľa cesnaku – teda u nás, lebo cesnak je u nás doma, potom už stačí len jemne dochutiť soľou, kto chce bylinkami, vziať chlieb či pečivo a papať. Pozor, míňa sa závratným tempom!

Dobrú chuť vám za všetkých, bez ohľadu na to, že budete variť niečo inšô.