Nie som pekárka roka. A už vôbec sa nemôžem pýšiť dvadsiatimištyrmi druhmi vianočných koláčikov. U nás doma ich máme “iba” päť takých, ktoré si doprajeme vo veľkom napiecť a potom – hlavne rozdať.
Je to už niekoľko sezón, čo chodíme so sladkými podarúnkami k našim ostrovným kamarátom, susedom a obmena “naše – vaše” sa každému ráta. Pýtajú recepty, že “keď budeš mať čas, napíš prosím, ako robíš tie vaše slovenské medovníky…”
Tak mi napadlo, že im pripravím prekvapenie. Že si nájdu tie recepty tu, u nás na rodinke 🙂
Medovníčky od Mary (Medenjaci)
- 250 g medu
- 200 g cukru (šećera)
- 3 vajcia (jaja)
- 100 g rozpusteného masla (maslaca)
- 600 g hladkej múky (glatkog brašna)
- 1 lyžica anízu (anis)
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 prášok do pečiva (prašak za pecivo)
Vo vodnom kúpeli rozpustíme med a cukor, pridáme vajcia a miešame dopenista. Pridáme maslo. Do múky dáme aníz, sódu, prášok do pečiva. Suchú zmes pridáme do tekutej a vypracujeme cesto, ktoré by malo postáť v chladničke. Na pomúčenej doske potom vykrajujeme medovníčky. Pečieme na 180 stupňoch, kým nezačnú voňať a nechytia farbu.
Med i šećer otopiti na pari. Dodati jaja i pjenasto umutiti. Dodati maslac. Brašno promiješajte s praškom za pecivo, sodom i začinima, te dodavati u smjesu od meda. Tijeto ostaviti da odstoji u hladnaku. Smjesu razvaljati na pobrašnjenom stolu i rezati na različite oblike. Peći u pećnici na 180 stupneva, dok ne zamiriše a medenjaci dobiju lijepu boju.
Recept je od Mary Kopčíkovej, ktorá z medovníkového cesta vyrába okrem iného aj medovníkový Betlehem.
Karamelové kornflejky od Hany
- 300 g kryštálového cukru (šećera)
- 1 sladené kondenzované mlieko (samo ne mam pojma, da li ga ima u Hrvatskoj)
- 250 g masla (maslac)
- Kornflejky (corn flakes)
Roztopíme si cukor na karamel a dávame pozor, aby neprihorel. Pridáme kondenzované mlieko a miešame. Pridáme maslo a opäť miešame. Do zmesi pridáme kornflejky. Necháme mierne vychladnúť a potom vytvarujeme guľky.
Na laganoj vatri otopiti šećer samo da zažuti. Dodati mljeko pa brzo mješati. Dodati maslac i brzo mješati. U smjesu dodati corn flakes, pustiti da se malo hladi. Od smjese raditi kuglice.
Tento recept je od Hany, ktorá napísala celú zbierku z núdze cnosť receptov pri histamínovej intolerancii. Mimochodom, kornflejkové karamelky majú mega ohlas 🙂
Vanilkové (orechové) rožky/ Vanilin kiflice (od oraha)
Potrebujeme:
- 400 g hladkej múky (glatkog brašna)
- 1 maslo (maslac)
- 200 g orechov (mljevenih oraha)
- 80 g práškového cukru (šećera u prahu)
- 1 vanilínový cukor (vanilin šećer)
- 1 žĺtok (žumanjak)
Postup:
Z múky, masla, práškového cukru, vanilkového cukru, orechov a žĺtka zamiesime cesto, ktoré necháme najmenej hodinu v chladničke (ideálne cez noc). Spravíme si dlhšie rolky, s priemerom asi 2 cm, ktoré krájame na rovnaké diely a rukou z nich vytvarujeme rožteky. Pečieme na asi 180 °C, kým nezačnú meniť farbu okraje, potom ich hneď obalíme v práškovom cukre.
Od brašna, maslaca, šećera u prahu, žumanjka, oraha i vanilije umijesiti kompaktno tijesto, pa tijesto ostaviti na hladnom najmanje jedan sat (još bolje preko noći). Zatim napraviti dugačke rolice promjera 2 cm, rezati ih na jednake dijelove te dlanom oblikovati kiflice. Peći na 180 °C oko 8 minúta – dok im rubovi ne porumene, pa ih odmah posuti šećerom u prahu.
Kokosové srdiečka (Srca od kokosa)
- 250 g hladkej múky (glatkog brašna)
- 1/2 prášku do pečiva (prašak za pecivo)
- 125 g masla (maslac)
- 100 g práškového cukru (šećera u prahu)
- 100 g kokovej múčky (kokos brašno)
- 1 vanilkový cukor (vanilin šećer)
- 1 vajce (jaje)
Opakujeme postup ako pri vanilkových rožkoch, ibaže si zmyslíme, že chceme srdiečka, a tak cesto vyvaľkáme asi na pol cm hrúbku a vykrajujeme z neho srdiečka alebo iné tvary.
Ista stvar kao kiflice, samo smjesu razvaljati na debljinu oko pola cetimetra i rezati na različite oblike.
Orechové vianočné keksy (Božićni keksi s orasima)
- 350 g hrubej múky (oštrog brašna)
- 2-3 lyžice (žlice) meda
- 1 lyžička (žličica) škorice (cimeta)
- 100 g orechov alebo mandlí (oraha ili badema)
- 2 lyžice (žlice) rumu (room 🙂
- 2 vajcia (jaja)
- 200 g cukru (šećera)
- 150 g masla (maslac)
- ¼ vrecka prášku do pečiva (praška za pecivo)
- Citrónová kôra podľa chuti (limunova korica po želji)
V múke rozmiešame prášok do pečiva, spolu s maslom dobre rozmrvíme. Pridáme cukor, vajíčka, rum, mleté orechy, škoricu, med, nastrúhanú citrónovú kôru a urobíme cesto, ktoré by ideálne malo byť v chladničke celú noc. Z cesta veľkého ako orech urobíme guľôčky, ktoré položíme na vymastený plech a trochu ich sploštíme, lebo sa pri pečení zdvihnú. Namažeme ich bielkom a môžeme prikrášliť orechom. Pečieme na 200 °C.
Prašak za pecivo dodati brašnu pa zajedno s maslacem dobro izmrviti. Dodati šećer, jaja, rum, mljevene orahe, cimet, med, naribanu limunovu koricu i sve dobro izraditi. Tijesto mora odstajati najbolje preko noći, zatim oblikovati komade veličine oraha. Oblikovati kuglice, složiti ich na namašćen lim, malo ich spljoštiti jer ć ese prilikom pečenja dignuti, premazati bjelanjkom i ukrasiti polovicama oraha. Peći na 200 stupnjeva.
(13 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...
Hviezdoslavov Kubín 2025. Básničky a texty podľa ročníkov
Zuzana Straková: Som ako sprievodca, ktorý vedie ženu k novej nádeji
Fakultná nemocnica Trenčín
Deti by mali mať priezvisko po mame, nie po priateľovi
Materské mlieko je príliš drahocenné, aby vyšla čo len jedna kvapka nazmar
Rodičia. Nie sme stále rovnakí. Nevieme dať deťom to isté
