Na sviatky sa u nás dosť pieklo a chystalo. Stretávali sme sa celá široká rodina. Vždy u niekoho iného, ale každý musel vždy niečo priniesť.
Ja som si na tohtoročné Veľkonočné sviatky prichystala tieto recepty. Samozrejme okrem údenej šunky, či plnených vajíčok a iných takých viac známych jedál.
Veľkonočný bochník
Potrebujeme:
- 500 g polohrubej múky (preosejte, krajšie nakysne),
- 150 g masla,
- 250 g práškového cukru,
- 3 žĺtky, 2 vajcia,
- 30 g čerstvého droždia,
- 300 ml mlieka,
- 50 g posekaných mandlí
Postup:
Z vlažného mlieka a droždia si urobíme kvások. Necháme ho podkysnúť asi 10 minút. Potom do neho primiešame žĺtky a vajcia a zmäknuté maslo. Nakoniec vmiešame múku. Vypracujeme cesto, z ktorého vytvoríme na vymastenom pekáči bochník, posypeme ho mandlami a necháme asi hodinu kysnúť. Potom pečieme vo vyhriatej rúre pri 180oC asi 45 minút.
Niekedy do cesta vmiešam hrozienka (hrozienka najprv vyváľam v hrubej múke, aby sa lepšie zmiešali s cestom a neprepadali sa v ňom) a potom bochník už neposýpam mandlami.
Veľkonočná „vianočka“
Potrebujeme:
- 500 g preosiatej hladkej múky (nie špeciál 00),
- 25 g čerstvého droždia,
- 50 g práškového cukru,
- 2 vajcia,
- 200 ml vlažného mlieka,
- 50 rozpusteného masla
Postup:
Všetko zmiešame a vypracujeme cesto. Necháme vykysnúť asi štvrťhodiny. Potom cesto rozdelíme na tri časti, z ktorých vytvarujeme valčeky a zmotáme ich do vrkoča. Necháme ešte asi pol hodiny vykysnúť a potom pečieme vo vyhriatej rúre pri 180oC asi 25 minút.
Zeleninová štrúdľa
Potrebujeme:
- 250g lístkového cesta,
- 3 na tvrdo uvarené vajcia,
- 120 ml bieleho jogurtu,
- 1 vajce,
- 150 g mrazenej zeleniny (hrášok a mrkva),
- 50 g na drobno nakrájanej šunky
Najprv si pripravíme plnku. Zeleninu povaríme asi dve minúty v osolenej vode. Zlejeme a necháme dobre odkvapkať. Vymiešame ju spolu s jogurtom, vajcom, na drobno pokrájanými vajcami, šunkou a trochou soli.
Lístkové cesto vyvaľkáme asi na hrúbku 0,5 cm. Potrieme ho plnkou a stočíme. Prenesiem na vymastený plech, kde povrch štrúdle potrieme teplým mliekom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180oC asi 40 minút.
Všetkým prajem dobrú chuť!
(1 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...