3 netradičné jarné dezerty, ktoré prekvapia každého hosťa

Na jarnom stole zvyčajne nechýba mazanec a baranček. Skúste to tento rok inak a ponúknite svojim hosťom niečo netradičné. Prinášame tri tipy na sladké dobroty, ktoré vyzerajú efektne a pritom nie sú náročné na prípravu.

Mrkvový cheesecake

Mrkvový koláč nie je žiadna novinka, no mrkvový cheesecake je už iná liga. Spája sladký sušienkový korpus, jemnú chuť mrkvy a krémovú konzistenciu mascarpone, takže sa doslova rozplýva na jazyku.

Čo budete potrebovať

Na korpus:
200 g maslových sušienok
100 g rozpusteného masla

Na náplň:

• 400 g krémového syra alebo mascarpone
• 250 g jemného tvarohu
• 120 g cukru
• 2 vajcia
• 1 menšia mrkva (jemne nastrúhaná)
• 1 lyžička škoric
• štipka muškátového orieška
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup prípravy mrkvového cheesecaku
Najprv pripravte korpus. Sušienky rozdrvte najemno a zmiešajte ich s rozpusteným maslom. Zmes rovnomerne vtlačte do tortovej formy a dajte asi na 10 minút do chladničky stuhnúť.

Potom pripravte náplň. Krémový syr, tvaroh, cukor a vajcia vyšľahajte do hladkého krému. Najlepšie to ide s pomocou domáceho robota, napríklad od značky Kenwood, ktorý zmes rýchlo spojí do požadovanej konzistencie. Nakoniec do krému vmiešajte nastrúhanú mrkvu, škoricu, muškátový oriešok a vanilku.

Náplň rovnomerne rozotrite na pripravený korpus a pečte približne 45–50 minút pri 170 °C. Stred by mal zostať mierne vláčny.

Cheesecake nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho dajte aspoň na dve hodiny do chladničky. Pred podávaním ho môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie, napríklad vlašskými orechmi alebo marcipánovými mrkvičkami.

Citrónové tartaletky

Jar si pýta svieže dezerty, napríklad v podobe citrónových tartaletiek. Vďaka svojej veľkosti sú ideálne na malé občerstvenie – každý si môže vziať jeden kúsok.

Čo budete potrebovať

• 200 g kupovaného krehkého cesta
• 2 vajcia
• 100 g cukru
• šťavu z 1 – 2 citrónov
• 60g masla
• nastrúhanú citrónovú kôru
• práškový cukor alebo šľahačku na ozdobu

Postup prípravy citrónových tartaletiek
Najprv pripravte korpusy. Krehké cesto rozvaľkajte, vykrojte kolieska a vtlačte ich do formičiek na tartaletky alebo do muffinovej formy. Pečte približne 10–12 minút pri 180 °C, kým korpusy jemne nezozlátnu.

Potom pripravte citrónový krém. V menšom hrnci zmiešajte vajcia, cukor, citrónovú šťavu a kôru. Zmes zohrievajte na miernom plameni za stáleho miešania, kým nezhustne. Do horúceho krému vmiešajte maslo, ktoré mu dodá jemnú a krémovú konzistenciu.

Vychladnuté korpusy naplňte citrónovým krémom a nechajte ich aspoň pol hodiny stuhnúť v chladničke. Pred podávaním ich môžete ozdobiť šľahačkou, citrónovou kôrou alebo jemne posypať práškovým cukrom.

Čokoládové poháriky

Ak nemáte čas na pečenie, pripravte rýchle čokoládové poháriky. Do pohárov alebo malých misiek navrstvite rozdrvené sušienky, pridajte čokoládový puding a ozdobte šľahačkou. Navrch môžete pridať čokoládové vajíčka, nasekané orechy alebo farebné posýpky.