Jemnulinká torta s gaštanovým pyré (bez múky a cukru)

Posielam vám recept na vynikajúcu jemnulinkú tortu s gaštanovým pyré, do ktorej nejde ani múka, ani cukor. Verím, že bude chutiť.

Suroviny na tortu s gaštanovým pyré

korpus: 8 vajec, 2 gaštanové pyré

plnka: 2 šľahačky v prášku, 3 dcl mlieka, 1 gaštanové pyré

+ kyslý lekvar, rum/sirup/džús

Postup ako na tortu

1. So štipkou soli si pripravíme tuhý sneh z 8 bielkov.

2. Žĺtky rozšľaháme, pridáme 2 kusy rozmrazeného gaštanové pyré a šľaháme až kým nám vznikne tuhý nadýchaný krém. Postupne po lyžiciach pridávame sneh do žĺtkovo – gaštanovej masy.

3. Vylejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy. Vložíme do rúry predhriatej na 180°C, ale po vložení znížime na 160°C. Pečieme 40 – 45 minút.

Tipy:

Najlepšie je po vybratí korpusu vpichnúť do stredu špajdlu. Ak po vytiahnutí budú na špajdli stopy cesta, treba ešte cca 5 minút dopiecť.

Tortu necháme chvíľu odležať, vychladnúť. Vychladený korpus prerežeme na polovicu (najlepšie nitkou). Spodnú časť pokropíme rumom, ja som robila zatiaľ vždy detskú verziu – pokvapkala som sirupom/džúsom. Potrieme kyslejším lekvárom.

Plnka:

V mlieku dotuha vyšľaháme šľahačky a pridáme rukou rozmrvené gaštanové pyré. Spolu šľaháme cca 3 minúty, kým sa to spojí.

Polovicu plnky natrieme na rozkrojený korpus, zvyšnú dáme na vrch a na boky a dozdobíme podľa fantázie.

Prečítajte si aj:

Gaštany, gender a graciózne recepty