(Valentínska) čokoládová torta s malinami

Nielen na Valentína treba bruškám svojich najbližších dopriať niečo chutné a voňavé. Romantická kombinácia – maliny, čokoláda a šľahačka poteší naozaj každého.

KORPUS:

160ml mlieka, 1PL masla, 3 veľké vajcia (žĺtky a bielky oddelene – ale ak máte menšie vajcia, tak použite žĺtky zo 4 vajec, ale bielky stačia naozaj len z troch), štipka soli, 200g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 150g polohrubej múky, 3PL kakaa holandského typu, 1ČL prášku do pečiva, 50g roztopenej čokolády 

NÁPLŇ:

125ml smotany na šľahanie, 50g práškového cukru, 125g čerstvých alebo rozmrazených a odkvapkaných malín; malinový džem

POLEVA:

1PL masla, 150g čokolády – roztopiť spolu + maliny na ozdobu

POSTUP:

Do kastrólika si dáme mlieko a maslo a zohrievame ho na sporáku, kým sa maslo nerozpustí. Necháme ochladiť.

Srdcovú formu alebo kruhovú formu s priemerom 23cm vymažeme maslom a vysypeme múkou.

Do misky dáme múku, kakao, prášok do pečiva a pridáme vanilkový cukor.

V samostatnej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli. V inej miske vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom, aby nabrali na objeme. K žĺtkom prilejeme mlieko. Prešľaháme ručným mixérom a pridáme zmes múky a kakaa a rozpustenú čokoládu.

Všetko dobre premiešame šľahačom, cesto vylejeme do formy a pečieme cca 30min/170 stupňov (závisí od každej rúry).

Smotanu na plnku vyšľaháme dotuha, ručne primiešame cukor a jemne primiešame popučené maliny.

Korpus 2x rozrežeme, na obe časti rozotrieme malinový džem a plnku.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom, potom rozotrieme čokoládu po obvode torty; po stuhnutí môžeme zdobiť čokoládovými hoblinkami a čerstvými malinami.

Pekáreň HOME BAKERY – poctivé domáce koláče, plné ovocia, maku, orechov, domácich džemov a lekvárov. Prešpurské torty a dobroty, ako nám ich piekli naše staré mamy. Všetko z kvalitných surovín, mnohokrát aj v BIO kvalite. Orechový, či makový závin, Sacher tortu, slivkový koláč, babičkinu bábovku, gaštanovú tortu … sladké i slané dobroty si môžete objednať on-line, alebo sa vyberiete priamo do pekárne, na bratislavské Palisády 23 

www.homebakery.sk

www.facebook.com/homebakery.sk