Jednoduchý šalát so sušenými paradajkami a brusnicami

Potrebujeme:

• hlávku ľadového šalátu alebo čínsku kapustu,
• 250 g čerstvých paradajok, chilli (ideálne naložené v olivovom oleji),
• 200 g  brusníc,
• 100 g sušených paradajok,
• 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica medu, 2 lyžice citrónovej šťavy,
• 100 g parmezánu, soľ, čierne korenie

Postup:

Urobíme marinádu, a to tak, že zmiešame med s citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Pridáme asi lyžicu chilli. záleží, ako štipľavé máte radi. Do toho dáme nakrájané sušené paradajky aj brusnice.

Je dobré, ak chvíľu postoja. Dochutíme soľou a čiernym korením.

Následne si nakrájame šalát a čerstvé paradajky a zalejeme ich všetkými prísadami z marinády. Potom nastrúhame parmezán, perfektne to chuťovo spojí.