Super jednoduchý fazuľkovo-paradajkový šalát s ciabattou

Potrebujeme:

• 450 g mladej zelenej fazuľky (možno aj mrazenej),
• 1 stredne veľkú ciabattu,
• pol lyžičky feniklu (semiačka),
• 2 lyžice olivového oleja,
• 500 g cherry paradajok,
• čerstvú bazalku, 2 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie.

Postup:

Zelené fazuľky rozmrazíme a blanšírujeme v osolenej vode asi 3-4 minúty. Na oleji krátko opekáme feniklové semiačka, nech začnú voňať.

Ciabattu natrháme alebo nakrájame na menšie kocky a dáme opekať k feniklu. Pomaly, na slabom ohni a dlhšie, bude to super chrumkavé. Potom pridáme cesnak nasekaný na jemné plátky, tiež prepolené paradajky.

Tie naozaj veľmi krátko, len nech sa spotia a pustia trochu šťavy. Osolíme, okoreníme. Vmiešame nakrájané fazuľky. Čerstvú bazalku až nakoniec, do vypnutého. Premiešame, krásne osvieži chuť šalátu.