Čo zabaliť deťom na desiatu, aby sa krabička vrátila prázdna? Adriana Kemková má jednoduchý recept

Ráno sa počíta každá minúta. Raňajky, obliekanie, školské tašky – a medzi tým otázka, čo dnes zabaliť deťom na desiatu. Chlieb patrí medzi stálice, ktoré zachránili už nejedno uponáhľané ráno. Pri bezlepkovej diéte však musí byť nielen chutný, ale predovšetkým bezpečný. A keď k nemu pridáme ovocie, zeleninu či domáci snack, aj z jednoduchej desiaty môže vzniknúť pestrá krabička, ktorá má šancu vrátiť sa zo školy prázdna.

Chlebík so šunkou zabalený v servítke. Mnohí z nás si práve takto pamätajú desiate zo svojich školských čias. A hoci sú dnes desiatové boxy oveľa pestrejšie, chlieb z nich rozhodne nezmizol. Je praktický, ľahko sa kombinuje a podľa toho, čo naň pridáme, môže zakaždým chutiť trochu inak. Pre rodiny, v ktorých má niekto celiakiu, však pribúda ďalšia podmienka. Chlieb musí byť bezpečne bezlepkový. A keďže bezlepková diéta nie je krátkodobou záležitosťou, dôležitá je aj pestrosť.

Aj bezlepkový chlieb môže znamenať výber

Kým kedysi bol v rámci bezlepkovej diéty pomerne obmedzený výber pečiva, dnes je situácia celkom iná. Niekto má rád jemný svetlý chlieb, iný výraznejší viaczrnný či rustikálny. Na desiatu môže poslúžiť klasický krajec s nátierkou, sendvič alebo mäkký chlieb bez kôrky.

Aj portfólio Schär preto ponúka viacero možností – od svetlých, viaczrnných a rustikálnych chlebov MAESTRO, Pain Campagnard či Pan cez kváskový SURDEGSBRÖD až po mäkký sendvičový chlieb bez kôrky TRAMEZZINO. Rodičia tak nemusia riešiť iba otázku „čo môže moje dieťa jesť“, ale môžu pri výbere zohľadniť aj to, čo mu jednoducho chutí.

Zároveň je pri kvalite chleba pre každého človeka s celiakiou dôležitý ešte jeden zásadný rozmer – bezpečnosť. A práve spoločnosť Dr. Schär na ňu dohliada počas celého výrobného procesu, od surovín až po hotový zabalený výrobok. 

Chlebom sa však desiatová krabička nekončí

Čo k nemu pribaliť, aby bola desiata pestrá, praktická a predovšetkým taká, ktorú dieťa naozaj zje? Tu už prichádza na rad rodičovská kreativita. Vie o tom svoje aj Adriana Kemková, mama dvoch detí a autorka kuchárskych kníh Malou vidličkou a Malou vidličkou 2 – Desiate a snacky, na ktorej spolupracovala spoločnosť Schär. Desiaty pritom nechystá iba deťom, ale aj manželovi, hercovi Jurajovi Kemkovi. Podľa nej by mala byť desiata pestrá, no zároveň by mala rešpektovať chute dieťaťa. Ani tá najzdravšia kombinácia nepomôže, ak ju nechce jesť.

„Najlepšia desiata je tá, z ktorej sa domov vráti prázdna krabička. A to platí pre všetkých stravníkov – či desiatu pripravujeme deťom, sebe alebo partnerovi,“ zdôrazňuje Adriana.

Čo pridať ku chlebíku?

U Kemkovcov sa osvedčili boxy s viacerými priehradkami. V jednej býva čerstvá zelenina alebo ovocie, ideálne sezónne. Ďalšiu môžu zaplniť oriešky, sušené či lyofilizované ovocie alebo domáce ovocné kože. A v poslednej sa striedajú sladké a slané snacky. Ak deti čaká dlhší deň, pribudne chlieb alebo domáce pečivo s nátierkou či šunkou a zeleninou. A vôbec to podľa Adriany nemusí vyzerať ako dokonalá fotografia zo sociálnych sietí.

„Zdravá desiata vôbec nemusí byť komplikovaná. Je to mýtus. A desiatový box rozhodne nemusí vyzerať ako dokonalá fotka na Instagrame.“

Pokojne môže byť jeho základom klasický chlebík so šunkou, ak ho má dieťa rado, doplnený zeleninou a ďalším zdrojom bielkovín. Pri bezlepkovej strave stačí siahnuť po kvalitnom bezlepkovým chlebe alebo domácom bezlepkovom pečive. Adriana odporúča jednotlivé možnosti striedať a postupne deťom predstavovať nové chute.

Nedeľná hodinka môže zachrániť celý týždeň

Ani u Kemkovcov nie je ráno času nazvyš. „S Jurajom si delíme úlohy – kým jeden krája ovocie, druhý pripravuje krabičky a raňajky,“ hovorí Adriana, no aj tak si veľa vecí pripravuje dopredu. Aj pri tvorbe knihy Malou vidličkou 2 – Desiate a snacky myslela na bežný rodinný režim. Mnohé recepty preto zvládnete pripraviť aj s pečením približne za 20 až 30 minút. Za hodinu a pol sa tak dá pripraviť zásoba malých jedál na celý týždeň. 

Nie všetko však musí byť upečené špeciálne na desiatu. Ak deťom zostanú z večere lievance či vafle, ktoré im chutili, Adriana ich rada využije na druhý deň v krabičke. A práve to je možno jeden z najpraktickejších rodičovských tipov – nemusíme každý deň vymýšľať niečo úplne nové.

Desiata musí prežiť aj detské zaobchádzanie

Pri skladaní desiaty je dobré myslieť ešte na jednu vec: čo sa s ňou bude diať po odchode z domu. Adriana sa už napríklad vyhýba veľmi krehkým koláčom alebo dezertom s čokoládovou polevou počas teplých dní. Dôvod je prozaický. 

„Deti totiž neberú ohľad, či majú v taške jedlo, pokojne ňou zatočia, bežia s ňou a krehká desiata to jednoducho nevydrží. Takže dnes už viem, že desiata musí byť nielen chutná, ale aj praktická a musí vydržať detské ruky a detské zaobchádzanie.“

Kde a ako pripravujete bezlepkovú desiatu

V rodine Kemkovcov má bezlepkové stravovanie osobný rozmer – Adriana má diagnostikovanú celiakiu. Keďže ostatní členovia rodiny konzumujú aj bežné pečivo, doma si nastavili pravidlá, ktoré pomáhajú predchádzať krížovej kontaminácii.

„Ak pripravujeme dvojité jedlo, najskôr pripravím bezlepkovú verziu a tú bezpečne uzavriem do boxu alebo naservírujem tak, aby už nemohlo dôjsť ku kontaminácii. Až potom pripravujem jedlo s lepkom. Dôležité je mať oddelené pomôcky, najmä krájaciu dosku, ktorá môže byť častým miestom prenosu lepku,“ vysvetľuje.

Aj preto doma často pripravuje rovnaké bezlepkové jedlo pre všetkých. Keď pečie, siaha po bezlepkových múkach alebo prirodzene bezlepkových surovinách. Nemusí tak pripravovať dve verzie toho istého snacku a to, čo upečie, môže zabaliť sebe aj deťom.

Ak máte chuť Adrianu Kemkovú stretnúť osobne, a ochutnať jej bezlepkové výtvory, urobte si výlet 21. novembra 2026 do Wellness Hotela Salamandra na Schär komunitný deň.

3 TIPY Adriany Kemkovej na desiatu, na ktorú sa dieťa cez prestávku teší 

1. Myslite na desiaty dopredu.
Čo sa dá, pripravte si vopred do chladničky alebo špajze. Praktický je aj chlieb v mrazničke – krajec vytiahnutý ráno a natretý nátierkou sa do času desiaty rozmrazí.

2. Predstavujte deťom nové chute.
Skúšajte nové potraviny a rozprávajte sa s deťmi, čo im chutí. Ak niečo odmietajú dnes, nemusí to byť navždy. Dôležitý je aj vlastný príklad – deti naše stravovacie návyky prirodzene sledujú.

3. Nech je desiata pestrá a box prázdny
Pokojne každý deň opakujte to, čo deťom chutí, ale vždy pridajte čerstvé ovocie či zeleninu a kombinácie obmieňajte podľa toho, čo máte práve doma. Pretože nakoniec nejde o to, aby desiata dobre vyzerala na fotografii. 

Viac Adrianiných bezlepkových receptov a tipov nájdete na: schaer.com  a na instagrame Adrikemka.

Svojho favorita na bezlepkový chlieb si môžete nájsť na schaer.com