Maličké šišky, fritule, s rumom, citrónovou kôrou, hrozienkami, obalené v práškovom cukre, sú v Dalmácii tradičnou sladkosťou pri každej lepšej príležitosti, napríklad na svadbách alebo len tak, keď babkám príde penzia a spievajú si na káve v kafići.
Originálne sú z kysnutého cesta, ale dnešné gazdinky uprednostňujú skôr rýchlejšiu verziu s jogurtom, ktorá sa dá stihnúť za pol hodinky. Ochutnáte?
Potrebujeme:
- 2 vajcia
- 3 lyžice cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 biely (tuhší, nie tekutý) jogurt
- Rum
- Štipka soli
- Citrónová kôra
- 1 prášok do pečiva
- Hladká múka – 2 tégliky od jogurta
- Podľa chuti hrozienka
Ako na to? Pozrite si videorecept. Originál chorvátsky 🙂 Môžete si overiť, nakoľko dobre rozumiete reči vašej obľúbenej dovolenkovej destinácie.
Pod videom nájdete aj postup napísaný po slovensky.
Postup:
- Zmixujeme vajíčka, cukor, vanilkový cukor do penista.
- Pridáme biely jogurt, rum, trošku soli a podľa chuti citrónovej kôry.
- Všetko dobre zmiešame a pridáme prášok do pečiva a hladkú múku.
- Dobre zmixujeme, môžeme pridať hrozienka (podľa chuti).
- Olej musí byť primerane rozpálený. Menšou lyžičkou (môžete aj väčšou, polievkovou lyžicou, ak chcete väčšie fritule) naberáte cesto a hádžete do oleja.
- Ak je s cestom všetko podľa kostolného poriadku, mali by sa fritule sami začať otáčať v oleji.
- Keď chytia zlatistú farbu, vyberte ich do misky s papierom, aby sa prebytok masti mal do čoho vpiť.
- Podľa chuti posypeme práškovým cukrom alebo necháme len tak a potom namáčame do čokolády.
Dobrú chuť.
Recept Sanje Čohilj, kuhari.com
Prečítajte si tiež: Krafne, šišky, ktoré poznáte z dovolenky v Chorvátsku
(24 hlasov, priemerne: 3,96 z 5)
Loading...