Brokolicová krémová polievka

Potrebujeme:

• 1 kg zemiakov
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 väčšia brokolica
• Soľ, čierne korenie, olivový olej
• Kyslá smotana

Príprava:

Zemiaky zbavíme šupky. Brokolicu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky (podľa kvetov). Stonku brokolice nakrájame na malé kocky, rovnako tak tretinu zemiakov. Zbytok zemiakov nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno.

Na olivovom oleji opražíme cibuľu a cesnak, pridáme zemiaky aj nakrájané kúsky brokolice, krátko orestujeme, potom zalejeme vodou tak, aby zakryla zeleninu. Osolíme, okoreníme, varíme cca 15 minút. Pridáme kvety brokolice a varíme ešte 5 minút.

Keď sú zemiaky s brokolicou uvarené, vyberieme väčšie kúsky zemiakov, zbytok zmixujeme ručným mixérom dohladka. Pridáme dve veľké lyžice kyslej smotany. Dobre premiešame. Kto má chuť, môže si pridať do polievky väčšie kúsky zeleniny. Ešte raz by mala polievka zovrieť.

(1 hlasov, priemerne: 1,00 z 5)

Loading...