Kuracia ragú polievka

Potrebujeme:

• 200 g kuracích pŕs,
• zeleninu: 50 g hrášku, 100 g karfiolu a 100 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen),
• 50 g šampiňónov,
• muškátový oriešok, soľ, korenie, 
• 40 g masla,
• 20 g múky,
• 1 žĺtok,
• 2 PL kyslej smotany,
• citrónová šťava,
• kurací vývar alebo kocka kuracieho bujónu,
• petržlenová vňať

Postup:

1. Kuracie mäso a koreňovú zeleninu narežeme na menšie kúsky.

2. Na zohriatom masle rýchlo opražíme najprv mäso, potom zeleninu.

3. Pridáme hrášok, karfiol, trošku posolíme, poprášime múkou, zalejeme vývarom alebo vodou (vtedy pridáme kocku kuracieho bujónu) a necháme pomaly variť.

4. Na štipke masla udusíme šampiňóny, posolíme, vmiešame do polievky. Pridáme korenie, nastrúhaný muškátový oriešok a celkom na koniec vmiešame žĺtok rozmiešaný v kyslej smotane a nasekanú petržlenovú vňať.

Podľa chuti môžeme pridať trochu citrónovej šťavy.

Dobrú chuť.

(3 hlasov, priemerne: 4,70 z 5)

Loading...