3 dôvody, prečo prejsť na parnú rúru kvôli deťom

Ako udržať jedlo šťavnaté, bez nebezpečných látok a pritom zachovať čo najviac živín? Podľa harvardskej štúdie je pečenie v pare tou najlepšou metódou na zachovanie nutričnej kvality. Ide o kombináciu horúceho vzduchu s presne dávkovanou parou, ktorá zvládne všetko: od šťavnatého kuracieho mäsa, cez nadýchané pečivo až po zeleninku pre malých jedákov.

Menej pripálených povrchov a nebezpečných látok, ktoré vznikajú pri pečení v rúre.

1. Vitamíny sa nestratia do vody – ostanú v zelenine

Pri varení zeleniny vo vode sa časť vitamínov, najmä vitamín C a vitamíny skupiny B, uvoľňujú do varnej vody. Časť vitamínov sa „vymyje“ do vody, ktorú potom len vylejeme a tak vitamíny stratíme. Pri parnej príprave zelenina neprichádza s vodou do priameho kontaktu, čím sa znižujú straty týchto živín.

2. Menej pripáleného povrchu, menej nebezpečných látok

Keď pečieme nasucho a „do tmava“, na povrchu jedla vznikajú nechcené jedovaté látky ako je napr. akrylamid. Para udrží povrch vlhkejší a bráni prepaleniu, takže ich vzniká menej. Akrylamid je chemická látka, ktorá vzniká pri tepelnej úprave škrobových potravín pri vysokých teplotách ako štandardné pečenie a vyprážanie nad 120 °C stupňov. Ide o zlúčeninu považovanú EÚ za pravdepodobne karcinogénnu.

3. Viac chuti a minimálne použitie oleja

Parná rúra nepotrebuje toľko oleja ako panvica, či fritéza. Jedlo si zachová šťavnatosť, pretože para bráni vysušeniu povrchu, takže netreba siahať po „záchranných“ tukoch. Pečenie v parnej rúre znižuje množstvo olejových aerosólov a dymu oproti vyprážaniu, takže i vzduch v kuchyni je omnoho čistejší.

Môže vás zaujímať aj > 8 tipov, ako podporiť deti, aby jedli viac zeleniny, či mäsa

TIP od redakcie: Parná rúra Electrolux 900 SteamPro

Electrolux 900 SteamPro je postavená na presnej kontrole pary a teploty: má teplotnú sondu, ktorá sleduje jadro pokrmu a po dosiahnutí cieľovej teploty sama ukončí pečenie, takže sa mäso neprepečie. O intuitívne ovládanie sa stará Steamify®, kde zadáte čas/teplotu a rúra automaticky nastaví intenzitu pare. Pre mamy, či tatkov gurmánov nechýba Sous-Vide režim s viacerými úrovňami pary, pre nízkoteplotné varenie či výborný kváskový chlieb.

Program Regenerácia v pare poteší rodičov, ktorí doteraz s výčitkami ohrievali deťom jedlo v mikrovlnke. Parná rúra Electrolux 900 SteamPro zohreje pokrmy šetrne a rovnomerne, doplní im vlhkosť a vráti šťavnatosť. S týmto programom sa vyhnete gumenému mäsu, či vysušenému pečivu a teda ohrievate bez výčitiek vo svedomí 🙂

(1 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)

Loading...