Pikantný rebarborový koláč

Na cesto:

• 300 g hladkej múky
• 1 ½ zarovnanej KL Kypriaceho prášku do pečiva
• 250 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 1 balíček Vanilínového cukru
• 250 g polotučného tvarohu 

Na ovocnú náplň:

• 500 g rebarbory
• 250 g čerstvých alebo zmrazených červených ríbezlí
• 1 balíček Pudingu Originál Dr.Oetker so smotanovo-vanilkovou príchuťou
• 50 g cukru
• 250 ml nektáru z čiernych ríbezlí

Na pudingový krém:

• 1 balíček Pudingu Originál Dr.Oetker so smotanovo-vanilkovou príchuťou
• 200 ml mlieka

Na posypanie 

• 2 balíčky Vanilínového cukru 

Ešte potrebujete: 

• tortovú formu (Ø 26 cm)
• váľok

Príprava rebarborového koláča

Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s kypriacim práškom. Pridáme maslo alebo margarín, vanilínový cukor a tvaroh a všetko ručne spracujeme na hladké cesto. Cesto krátko premiesime na pomúčenej pracovnej ploche a rozdelíme na tri diely. Jeden diel cesta vyvaľkáme a vložíme na dno vymastenej tortovej formy. Zvyšné cesto odložíme na neskoršie použitie. Formu vložíme do predhriatej rúry a predpečieme. 

• Elektrická rúra: 200 °C
• Teplovzdušná rúra: 180 °C 
• Plynová rúra: stupeň 4
• Doba pečenia: asi 15 minút

Na prípravu ovocnej náplne umyjeme a očistíme rebarboru (nelúpeme) a nakrájame na kúsky veľké asi 2 cm. Ríbezle umyjeme a otrháme zo stopiek. Pudingový prášok zmiešame s cukrom a rozmiešame asi v 4 PL ríbezľového nektáru. Zvyšok ríbezľového nektáru zvaríme, pridáme ovocie a necháme povariť asi 5 minút na miernom plameni. Vmiešame pudingový prášok, povaríme najmenej 1 minútu a ovocnú náplň necháme vychladnúť.

Korpus necháme krátko vychladnúť. Z druhého dielu cesta vytvarujeme dlhý valček, ktorý umiestnime na predpečený korpus a rukou pritlačíme na okraj formy tak, aby vznikol okraj vysoký asi 3 cm.

Ovocnú náplň nanesieme na korpus. Pudingový krém pripravíme podľa návodu na obale, avšak len s 200 ml mlieka a rozotrieme na ovocnú náplň. Z tretieho dielu cesta vyvaľkáme kruh a nanesieme ho na vrstvu pudingu. Cesto na okraji opatrne pritlačíme. Povrch posypeme vanilínovým cukrom, vložíme do predhriatej rúry a dopečieme. 

• Elektrická rúra: 200 °C
• Teplovzdušná rúra: 180 °C
• Plynová rúra: stupeň 4
• Doba pečenia: asi 40 minút

Koláč necháme vychladnúť vo forme na kuchynskej mriežke. Podávame na druhý deň po upečení, aby ovocná náplň  dostatočne stuhla. 

(1 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)

Loading...