Prekvapujúci králik so cidrom, kyslou kapustou a jablkami

Potrebujeme:

• králika pokojne celého (asi 1 až 1,5 kg váhy),
• 300 ml jablkového cideru,
• 100 g anglickej slaniny,
• cesnak v šupke (5 strúčikov), stredne veľkú cibuľu,
• 400 g kyslej kapusty,
• 3 jablká,
• 400 g cukety,
• 3 lyžice olivového oleja,
• vetvičku rozmarínu, soľ, trošku šľahačky na zjemnenie.

Postup:

Králika necháme v celosti. Osolíme. Dáme ho na pekáč, spolu s kapustou, jablkami, cibuľou nakrájanou na väčšie kocky a tiež cuketou. K tomu slaninka na drobné kocky.

Zalejeme to cidrom, pokvapkáme olejom a šľahačkou, pridáme rozmarín a cesnak a všetko spolu pečieme pod alobalom na 200 stupňov Celzia asi 2 hodiny, mäso musí byť mäkké.

Rozmarín v tomto recepte chutí geniálne. Rovnako aj kombinácia kyslej kapusty s jablkovou chuťou. Aj cuketa tomu určite pomáha.

Tento recept je dokonalý s použitím cidra, pivo namiesto neho by som v žiadnom prípade neodporúčala, pokazí chuť jemného králičieho mäsa.