Novoročná vegan kapustnica s údeným tofu

Máme radi tradície, napriek tomu, že ich chceme/ alebo musíme mať inak. Toto je náš overený vegánsky recept. Tak Šťasťný a Nový :)!

INGREDIENCIE:

• 2 ks LUNTER Tofu Smoked

• 50 g sušené lesné hríby

• 500 g kyslá kapusta aj

s nálevom

• 6 strúčikov cesnaku

• 200 g paradajkové pyré

• 3 l zeleninový́ vývar alebo voda

• 100 g sušené slivky

• 3 ks bobkový́ list

• 1 čl sladká mletá paprika

• 3 čl údená mletá paprika

• 1 čl mleté čierne korenie

• podľa potreby soľ

• podľa chuti chilli

• niečo navyše: rastlinná alternatíva klobásy

POSTUP:

1. Lesné huby si namočíme večer vopred, alebo aspoň na hodinku pred varením do teplej vody.

2. Do hrnca s vodou/vývarom si dáme kyslú kapustu aj s nálevom. Pridáme nadrobno n nakrájaný́ cesnak, bobkové listy, paradajkové pyré, sušené slivky, lesné huby a soľ.

3. Varíme cca 20 minút, následne pridáme údené tofu nakrájané na kocky a údenú papriku.

4. Povaríme 30 minút a v prípade potreby ešte dosolíme.

5. Pre výraznejšiu údenú chuť môžete pridať rastlinnú alternatívu klobásy a podľa chuti aj chilli, ktoré zvýrazní všetky chute.

Vyskúšajte tiež:

Vegánske pagáče so Škvarkovej nátierky. Pochutia si aj vegáni a ľudia s intoleranciou na mlieko! | Fit | Recepty | rodinka.sk